Categoria: Come cucinare
Costata di manzo
Costata di manzo La costata di manzo è un taglio succulento e pregiato ma a differenza della fiorentina e della lombata – contenendo anche parte del muscolo spinale e di quello molto lungo del dorso – se non è cotta nel modo corretto rischia di diventare dura. Precisamente si tratta del nucleo ... più
Leggi di piùArrosto di vitello in pentola
Arrosto di vitello in pentola Introduciamo il tema del post su come cucinare arrosto di vitello in pentola, parlando di uno dei tagli di carne ideale per preparare il piatto, la noce di vitello, per ottenere un secondo davvero gustoso. In realtà si può preparare questa pietanza di carne anche ... più
Leggi di piùCotolette di pollo al forno
Cotolette di pollo al forno Le cotolette di pollo al forno costituisce la maniera più semplice e sana per gustare uno dei capolavori della cucina italiana. La cotoletta alla milanese, nella versione tradizionale, vengono preparate con carne di manzo e fritte nel burro, per ottenere una croccantezza esterna e, seppur ... più
Leggi di piùCarne Chianina
La Chianina Vanto e delizia del made in Italy più autentico e verace, la Chianina è una razza antichissima, presente nel nostro paese da più di 20 secoli. Nasce nella Val di Chiana, in quel piccolo fazzoletto a metà strada tra Umbria e Toscana dal quale ha preso il nome. ... più
Leggi di piùArrosto al forno
Arrosto al forno L’arrosto al forno è di sicuro uno dei piatti più amati da grandi e piccini, specialmente durante le festività natalizie, pasquali, di tutti i generi, un piatto ricco che mette immediatamente allegria, declinato in tutte le sue varianti e ricette, attraverso l’uso di carni e tagli differenti, ... più
Leggi di piùArrosto di tacchino al forno
Arrosto di tacchino al forno L’arrosto di tacchino al forno è un grande classico della cucina. Amato in tutto il mondo per le sue proprietà nutrizionali e il gusto delicato che ben si sposa con una grande varietà di contorni e salse. Molto apprezzato anche in un regime dietetico grazie ... più
Leggi di piùPollo al forno
Pollo al forno Il pollo al forno è una ricetta classica che da sempre popola le tavole di tutto il mondo. Amata a tal punto da risultare al secondo posto tra i piatti preferiti dagli italiani. Il suo successo è dovuto al gusto eccelso, alla sua leggerezza, alla possibilità di ... più
Leggi di piùFiletto in padella
Filetto in padella La carne del filetto, che sia di maiale, di manzo oppure di vitello, si può trovare in vendita in diversi tagli. Esistono infatti tagli di filetto più o meno costosi a seconda che essi siano sgrassati oppure da sgrassare. Per sapere come cucinare filetto in padella occorre ... più
Leggi di piùCarne in gravidanza
Carne in gravidanza La gravidanza è, per una donna, un periodo tanto magico e complesso quanto speciale: curarsi durante la gravidanza è fondamentale, ed uno degli aspetti più importanti da prendere in considerazione è la dieta quotidiana, che spesso deve essere cambiata o, perlomeno, corretta. Il cibo che si ingerisce ... più
Leggi di piùCome cucinare la carne avanzata
Come cucinare la carne avanzata Non di rado, ormai, si sente parlare di cucina del riciclo, ovvero di ricette realizzate con gli avanzi del pranzo o della cena. Anche se può sembrare meno appetitosa, di primo acchito, la cucina così intesa è altrettanto gustosa e creativa, in alcuni casi decisamente ... più
Leggi di più