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Carne di cervo
Carne di cervo Tra i diversi tipi di selvaggina, la carne di cervo rappresenta quella più consumata già dai tempi dei coloni americani, che la utilizzavano per assumere proteine nel corso del periodo invernale. La carne di cervo può essere cucinata in diversi modi; ad esempio, è ottima stufata, all’interno ... più
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Tagliatelle al cervo
Uno dei piatti più prelibati per chi ama la cacciagione è la pasta con il sugo di cervo, soprattutto quella all’uovo, il cui sapore più corposo si sposa perfettamente con la carne selvatica. A questo piatto è sempre bene abbinare un vino rosso corposo, che ne esalta il sapore, come ...
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